【一起看看更多梅子】
新鮮梅子還沒到，心急想開釀了嗎？
來自「日日林間」的季節限定——鮮凍胭脂梅，
打破你對釀造一定要「苦等季節」的既定印象。
胭脂梅本身就是少見又討喜的梅種，帶有獨特的尖尾外型，果實飽滿，香氣中還帶著淡淡的蜜桃、杏桃調性。可惜產季短暫，往往一不注意就錯過。為了把這份風味先保留下來，日日林間在適合的熟度採收後，立即冷凍保存，將胭脂梅的香氣與風味封存。
胭脂梅果皮較薄，也比較嬌嫩，為了降低碰傷與損耗，林姐堅持以人工手採的方式細心採收。雖然更費工、也更耗時，但才能盡量保留果實完整度，也讓每一顆胭脂梅更顯得珍貴難得。
想釀梅，不一定要等新鮮梅子到貨。鮮凍胭脂梅的好處，就是讓你在想做的時候，隨時都能開始。從冷凍庫取出後不必解凍，就能直接製作，省下等待時間，也少了一道前置作業。無論是釀梅酒、做梅汁，還是想試試梅醋、梅露，都能更輕鬆上手。
冷凍保存不只是延長保存期，對製作來說也更方便：當梅子進入糖漬或酒釀時，能更快釋放風味，讓整體製作流程更順手。
對於想釀梅、卻又不想經歷漫長等待期的你，鮮凍梅子其實是最好的選擇：
專屬「淺釀」優勢： 經過冷凍處理的果實，細胞結構自然軟化，當梅子接觸到酒或糖時，風味釋放的速度遠比新鮮梅子更快。這讓它成為製作「梅汁」或「淺漬梅酒」的絕佳素材，不必經過長年累月的等待，快速就能享受到飽滿的梅香。
省時便利，隨時開工： 不需費時解凍，取出即用，省下了繁瑣的前置處理，讓你隨時都能把生活的梅好滋味釀進瓶子裡。
胭脂梅獨有魅力： 珍貴的胭脂梅品種，外型飽滿、尾端尖俏。由於皮薄嬌嫩，林姐堅持全數人工手採，只為將最完整的果實送到你手中。
💡 小叮嚀：美味釀造前，請留意以下叮嚀
關於蒂頭： 若有剔除蒂頭需求，建議先以高濃度酒精消毒器具；處理梅子時也請留意衛生，避免梅子接觸雜菌，以免影響後續釀製品質。
保存方式： 鮮凍梅子釀製的酒液或梅汁，因為果肉較軟、風味釋放快，完成後建議冷藏保存，讓口感更清爽、品質更穩定。
商品品名：如上述所示
商品重(容)量：如上述所示
內容物名稱(成分)：如上述所示
原產地：如上述所示
投保產品責任險字號：泰安產物07字第062214B11213號
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